［美國偽中式料理］
我和C去年帶樹寶自助西北華盛頓州的時候，C當時忽然想喝中式熱湯。於是我們在荒山野嶺之地，吃了一個完全不道地的偽中式料理。純到連我請他不加味精時（因為樹寶過敏），一半以上的菜全都不能點囧。
美國人的中式料理口味和亞洲的其實差十萬八千里遠，甚至很多菜色在亞洲完全不會碰到。如何知道這間中式餐廳是開給美國人而不是給海外遊子思鄉用的？以下是我個人發現的幾個小小指標：春捲的餅皮比餡厚、味道上面死甜死鹹二選一、所有東西都要加味精，吃完之後會讓你喝一個下午的水，跑一個晚上的廁所。
除此之外，一定要有這幾道菜：
🥢甜酸類Orange Chicken、Sweet & Sour Chicken、General Tso Chicken：甜酸的酸字完全是裝飾用，炸過的雞肉淋上各種濃的化不開的黃澄紅醬汁，假掰一點還有Mango Chicken（芒果雞到底是甚麼鬼？對我來說台灣的愛文芒果光單吃就是最棒的甜點，切塊搭配鹹的料理根本是褻瀆它）。
🥢木須雞豬牛類Moo Shu：將肉類、美式高麗菜和胡蘿蔔一同和甜麵醬拌炒，再加上多餘的甜麵醬配薄餅吃。
🥢亞洲式或中式沙拉Asian/Chinese Salad：普通沙拉（生菜加番茄）加上橘子罐頭、香蔥和香菜、一定要灑炸麵條或是炸餛飩條，外加少數沒有起司的沙拉醬。
🥢幸運餅乾Fortune Cookie：在微甜的餅乾裡包一個幸運條，裡面會講一些正（唬）能（爛）量（的）廢話，比如你離你的財富不遠了、你將在不久的將來得到更多的掌聲、找一個安靜的地方思索未來… 等等。
🥢雜碎Chop Suey：我光是聽到名字就不想點，基本上就是把木須料理拿掉甜麵醬來乾炒便是。
🥢不是炒麵的炒麵Chow Mein：又鹹又甜的麵，麵條通常偏乾又沒啥嚼勁，每次我只要吃一口就會想念台灣巷口的任何一家炒麵。
想要體驗美國的不道地中式料理，可以考慮知名連鎖店家包括PF Chang（高級）或Panda Express（外帶）。但我承認我被洛杉磯多元的亞洲美食給寵壞了，除非有人給我禮卷又不能轉送，不然絕對不碰這兩家。
你在美國吃過偽中式料理嗎？有沒有覺得特別恐怖或是特別驚艷？留言來跟我分享一下吧！
PS…圖為那家華盛頓中式料理店家的菜餚，人家去Forks都是衝著暮光之城去吃貝拉三明治貝拉漢堡貝拉沙拉，只有我們去吃沒有味精的偽中式料理（菸）。
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